Jagabaya - Opak merupakan makanan khas yang lezat dan beraroma khas, makanan opak menjadi daya tarik dari usaha milik Ibu Karwati, seorang wanita berusia 55 tahun, yang berlokasi di Kampung Saparantu RT 02 RW 04, Desa Jagabaya, Kecamatan Mekarmukti, Garut, Jawa Barat.

         Usaha ini merupakan warisan turun temurun dari keluarga Ibu Karwati. Awalnya, Ibu Karwati hanya membantu orang tuanya dalam pembuatan opak, namun seiring berjalannya waktu, beliau mulai belajar dan kini menjadi ahli dalam pembuatan opak.

         Produksi opak bergantung pada adanya pesanan. Bahan utama yang digunakan adalah beras ketan dan kelapa. Proses produksi masih dilakukan secara tradisional tanpa bantuan mesin. Setiap kali produksi, menghabiskan 3kg beras ketan yang menghasilkan sekitar 500 biji opak.

         Ibu Karwati menjalankan usaha ini sendiri, terkadang dibantu oleh anak dan keluarga. Mayoritas pembeli datang langsung ke lokasi usaha. Opak yang dihasilkan sering disajikan sebagai hidangan dalam acara hajatan dan juga dijadikan oleh-oleh. Harga jual per biji opak adalah 600 rupiah, dan tersedia juga dalam kemasan isi 50 dengan harga 30.000. Proses pembakaran opak masih menggunakan tungku dan kayu bakar untuk menjaga kualitas opak.

         Selain opak, usaha ini juga menawarkan kelontong manis sebagai ciri khas dari Ibu Karwati. Opak buatan Ibu Karwati memiliki cita rasa harum, gurih, dan renyah, dengan menggunakan bahan berkualitas tinggi.

         Kendala yang dihadapi dalam usaha ini adalah faktor cuaca yang mempengaruhi proses penjemuran opak dan ketersediaan bahan baku berkualitas. Cuaca yang baik sangat diperlukan untuk mempercepat proses pengeringan opak.

         Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan, Anda dapat menghubungi Ibu Karwati melalui WhatsApp di nomor 082119264919, dan bisa mengunjungi website Desa Jagabaya di fitur lapak desa.